Vor kurzem hatte ich in der Beratung mal wieder eine Klientin sitzen, die sich Diätprodukte gekauft hatte. Sie war nicht die Erste und wird sicher nicht die Letzte sein.
Als ich sie gefragt habe, warum sie die Produkte gekauft hat, antwortete sie: „Die wurden mir bei Social Media als absoluter Geheimtipp zum Abnehmen empfohlen.“
Der Trick der Lebensmittelindustrie mit dem „Light“-Label
Betrachtet man diese Produkte genauer, findet man meist stark verarbeitete Pulver und Riegel, die mit vollmundigen Versprechungen werben, aber ernährungsphysiologisch minderwertig sind.
Der größte Trugschluss liegt beim Fett: Fett ist ein natürlicher Geschmacksträger und regt die Ausschüttung des Sättigungshormons Cholecystokinin an. Wird Fett entzogen (z. B. bei 0,1 % Fett-Produkten), müssen Hersteller Verdickungsmittel, modifizierte Stärke und Aromen zusetzen.
„Ein Lebensmittel, das stark verarbeitet wurde, um Kalorien zu sparen, raubt dir oft das Wichtigste: echte, nachhaltige Sättigung und unverfälschten Genuss.“
Anne Krenzin
Was künstliche Süßstoffe im Gehirn auslösen
Ein weiterer Knackpunkt sind künstliche Süßstoffe: Sie schmecken hunderte Male süßer als Zucker. Das Gehirn registriert die Süße und erwartet energiereiche Glukose. Bleibt diese aus, reagiert das Belohnungszentrum im Gehirn oft mit Heißhunger auf echte Kohlenhydrate.
Die Lösung ist denkbar einfach: Iss echte, naturbelassene Lebensmittel. Ein Vollfett-Joghurt mit frischen Himbeeren und Nüssen sättigt für 4 Stunden – während ein künstlicher Diät-Pudding nach 45 Minuten den nächsten Heißhungeranfall provoziert.
Direktvergleich: Diät-Produkt vs. Naturbelassenes Lebensmittel
Diät- / Light-Joghurt (0,1 % Fett, Süßstoff)
Wässrige Konsistenz, Füllstoffe, künstliches Aroma, verfliegt nach 30 Minuten und löst neuen Appetit aus.
Naturjoghurt (3,8 % Fett) mit frischen Beeren
Cremige Textur, natürliche Mikronährstoffe, langanhaltende Sättigung und echter Fruchtgenuss.
Warum Fett ein lebenswichtiger Sättigungsträger ist
